Rzeżucha - moc witamin na wiosnę

 Kalendarzowa wiosna nadeszła, a wraz z nią w sklepach pojawiły się nasionka rzeżuchy, które przed Świętami Wielkanocnymi znikają w ekspresowym tempie. Uległam i ja i kupiłam jedno opakowanie z zamiarem wysiania na wacie. Coś mi się kiedyś obiło o uszy, że rzeżucha fajnie wygląda w skorupkach jajek i może być świetną dekoracją stołu. Obiło mi się także o uszy, że nasionka rosną około 10 dni, więc wysiałam je już w tamtym tygodniu i niestety zrobiłam to o co najmniej tydzień za wcześnie. Ale nic straconego, we wtorek przygotuję kolejną porcję skorupek i śliczne zielone roślinki będą gotowe akurat na świąteczny stół.

Większość jajeczek została już wyjedzona przez domowników, ale jeszcze coś udało mi się sfotografować. 

Rzeżucha znana też jako pieprzyca, pochodzi z północno-wschodniej Afryki i południowo-zachodniej Azji. Do Europy dotarła w starożytności, uprawiano ją w Grecji i w Rzymie. W starożytnym Egipcie była cenioną rośliną przeznaczoną jako prezent dla faraonów spoczywających w piramidach. W starożytnej Europie roślina ta wykorzystywana była do celów leczniczych jako środek pobudzający, poprawiający urodę i regulujący zaburzenia tarczycy. Do Polski rzeżucha dotarła w XV wieku. Rzeżucha jest jednym z symboli Wielkanocny. Tradycyjnie wysiewamy ją na Wielkanoc, ale warto o niej pamiętać przez cały rok. 

Jest bogata w łatwo przyswajany jod, ponadto zawiera pewne ilości witamin: A, B1, B2, E, PP oraz siarkę, chrom, potas, mangan, magnez i wapń. Jedzenie rzeżuchy zalecane jest osobom cierpiącym na cukrzycę (obniża poziom cukru we krwi, zaś zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki), osteoporozę (ze względu na wapń i mangan), anemię, dolegliwości tarczycy, chorobę wieńcową, reumatyzm, mających kłopoty z krążeniem, z problemami skórnymi i z paznokciami. Rzeżucha ma właściwości oczyszczające nasz organizm, poprawia apetyt i wspomaga trawienie. Działa dezynfekująco na jamę ustną i układ pokarmowy. 

( źródło: www.odzywianie.info.pl)